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黑魚芋頭能一起煲湯嗎
經驗
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黑魚紅棗芋頭湯
材料
:黑魚頭半個、芋頭2小半、紅棗若干、鹽、胡椒粉、紹酒、香菜均適量、大蔥1小根、姜1
大片
、香蔥1小根。
製法:
事先把紅棗洗淨用清水浸泡,將黑魚頭洗淨切開並剁成段;將切好的魚頭用胡椒粉、鹽、紹酒提前醃漬祛除腥味。芋頭切小塊、香蔥切末、薑切片、香菜切末、大蔥切段;鍋燒熱放油。熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎。一面煎至金
黃色
後翻面,兩面煎熟;鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段。開大火燒開,撇去浮沫;中火燒15分鐘後放入芋頭塊,再燒10分鐘。放入泡好的紅棗。鍋開後關
標籤:
煲湯
黑魚
芋頭
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