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主料:豬排骨、芋頭、胡蘿蔔。
配料:生薑、鹽、胡椒粉、味精、香菜。
1、排骨放入涼水中大火燒開,煮2分鐘,撈出洗淨血沫。
2、胡蘿蔔去皮且滾刀塊、芋頭去皮浸在水中、生薑切片。
3、湯煲中放入豬骨和薑片、足量的清水大火燒開,加蓋轉小火燉2小時,再放入胡蘿蔔和芋頭煮半小時,加鹽、胡椒粉、味精調味,最後撒入香菜即可。
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