凍餃子怎麼煮不破肚

1、取出適量的凍餃子，放入冷水中浸泡大約三分鐘，注意水一定要沒過餃子，使餃子皮吸足水分；

2、取鍋，放足量的水，水量能沒過餃子，使餃子均勻加熱，加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力；

3、水煮沸時放餃子下鍋，等一分鐘左右，再用鏟子撥動一下，以免粘鍋；

4、注意別讓水沸騰太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，加入少量涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可；

5、餃子浮上來變得表皮變得晶瑩剔透時再用漏勺撈出來即可。