怎樣煮速凍餃子不粘鍋

1、凍過的水餃脫離冰凍狀態之後要立刻煮，常溫下放久了冰凍水餃一煮就爛皮了。

2、煮餃子時的水要多放，另外加少許鹽。水開後，立刻將餃子放入鍋內注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，用大勺子的背面慢慢地推沉在鍋底的餃子。

3、煮的時候，控制水的溫度不要讓水沸騰，水煮開了就加涼水。

4、注意餃子的形態，凍餃子下鍋後會慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後，餃子的肚子會癟掉，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。