原料:大米100克、豬肝150克、水600克、花生油30克、鹽7克、味精1、5克、料酒10克、澱粉10克、蔥花10克、薑末4克
1、將大米洗乾淨放入碗中備用;
2、豬肝洗淨,切成約0.3釐米厚的長方薄片裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,攪拌均勻;
3、鍋內放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,約1分鐘後至豬肝半熟,撈出控油;
4、鍋內放水燒開,倒入大米,水燒開後改用小火熬煮約30分鐘至米漲開;
5、放入豬肝片,繼續小火煮10到20分鐘,加入味精和鹽即可。
原料:大米100克、豬肝150克、水600克、花生油30克、鹽7克、味精1、5克、料酒10克、澱粉10克、蔥花10克、薑末4克
1、將大米洗乾淨放入碗中備用;
2、豬肝洗淨,切成約0.3釐米厚的長方薄片裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,攪拌均勻;
3、鍋內放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,約1分鐘後至豬肝半熟,撈出控油;
4、鍋內放水燒開,倒入大米,水燒開後改用小火熬煮約30分鐘至米漲開;
5、放入豬肝片,繼續小火煮10到20分鐘,加入味精和鹽即可。