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豬肝炒青菜的做法如下:
1、將豬肝沖洗一下,切片泡水中20分鐘後撈起。
2、用白糖、鹽、生粉攪拌均勻,用料酒和生抽再醃製10分鐘。
3、在鍋中加入橄欖油,六分熱加入小米椒炒香,加入生薑和大蒜。
4、將醃過的豬肝去掉多餘的水分,倒入一起翻炒。
5、然後加入大蔥和青椒,加適量的鹽和料酒。
6、快速翻炒以後,加入青菜和大蔥葉翻炒一會兒,最後加入味精即可出鍋。
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