爆炒豬肝怎麼做好吃

主料：豬肝150克、洋蔥一個、紅辣椒一個、豆瓣醬一小勺；

輔料：糖、姜少許、料酒、蔥、澱粉少許；

做法：

1、用流動水反覆沖洗豬肝；

2、用鹽醃製半個小時；

3、撈起切片放料酒，鹽、薑片、蔥段澱粉再醃製15分鐘左右，燒開水焯水撈起備用；

4、洋蔥紅椒切絲；

5、熱鍋起油爆香薑片放入豆瓣醬炒散出香味；

6、加入洋蔥紅椒快速翻炒；

7、倒入焯過水的豬肝迅速翻炒幾下；

8、裝盤食用。