胡蘿蔔香菜或者其他的都可以。
咋丸子的製作方法：
主料：胡蘿蔔3根、香菜一把、麵粉適量、雞蛋2個、半塊饅頭。
輔料：鹽適量、五香粉適量、蔥薑末適量、香油適量。
製作過程：
1、直接把洗乾淨的胡蘿蔔，用料理機弄成絲狀，裝入盆中，將蔥薑末、雞蛋、五香粉、香油、鹽分別倒入盆中；
2、把饅頭捏碎放入盆中，攪拌均勻備用；
3、放入香菜、麵粉攪拌均勻；
4、開火，鍋熱後倒油；
5、當油燒至六七成熱時，用手把餡攥成丸子後下鍋；
6、小火慢炸，並用無水的木鏟或是筷子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動翻面，至丸子外觀顏色變金黃色即可；
7、控油並出鍋裝盤。
