什麼叫做酶促反應

酶促反應（Enzyme catalysis）又稱酶催化或酵素催化作用指的是由酶作為催化劑催化進行的化學反應。生物體內的化學反應絕大多數屬於酶促反應。在酶促反應中，酶作為高效催化劑，使得反應以極快的速度或在一般情況無法反應的條件下進行。酶是生物體內進行各種化學反應最重要的物質，影響酶催化速度有以下因素：溫度、酸鹼度、酶的濃度、被催化物質的濃度。