紅棗跟青棗的區別

1、青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說；紅棗，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。

2、青棗香脆清甜，口感爽滑，而紅棗肉質綿實。

3、紅棗有很多品種，外觀也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟後為褐紅色，可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等；而青棗只有臺灣青棗和海南青棗兩種品種，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，營養豐富，果鮮肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，有“維生素丸”之美稱。