有什麼區別吃紅棗和泡紅棗茶

紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣，養血生津。鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能常買到。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高。