主料：牛脊肉、牛棒子骨、牛肚、牛蹄筋、牛百葉、芹菜。
調料：蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒、鹽。
蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入紗布袋紮緊；牛脊肉切塊，牛棒子骨洗淨，放入湯鍋中，加入足量的水，放入香料紗布袋，大火燒開後，用中小火熬製2至3個小時，調入鹽；牛肚、牛蹄筋切絲，牛百葉切片，淘洗乾淨，芹菜洗淨切碎；湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再加入牛百葉燙1分鐘後連湯盛出，撒上芹菜，即可食用。
