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1、長尾螺洗淨,並瀝乾水。蔥洗淨,切段備用。姜去皮,切片備用。
2、熱鍋後下油,熱油倒入後放進切好的蔥段和薑片,並倒入黃酒。
3、加水適量的清水。蓋上鍋蓋,大火將水煮開。
4、倒入長尾螺,並蓋上鍋蓋,大火煮開後,約煮3分鐘左右。
5、上碟後,配上蘸料即可食用。
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