紫背天葵怎麼吃

紫背天葵可以做炒紫背天葵、紫背天葵湯、紫背天葵滑肝尖、涼拌紫背天葵等等。

做法：

1、首先將紫背天葵去除老枝老葉，只要嫩枝嫩葉。清洗乾淨備用。

2、鍋內加水，燒熱至沸騰。放入清洗乾淨的紫背天葵進行焯水。

3、當水再次沸騰後即可將紫背天葵撈出，瀝出多餘水分。

4、將大蒜拍碎再剁碎，然後加入適量白砂糖，再加入適量白醋備用。

5、將準備的蒜汁淋在焯過水的紫背天葵上。攪拌均勻。

6、加入適量辣椒油，然後再加入適量剁椒。攪拌均勻。

7、加入適量香油，攪拌均勻。即可裝盤上桌食用。