植脂末是奶精嗎

植脂末是奶精。植脂末又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實；故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等；使蛋糕組織細膩，提高彈性；餅乾可提高起酥性，不易走油。

植脂末可根據使用者的不同需要，在生產過程中可按其標準生產低脂、中脂、高脂產品。

主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、矽鋁酸鈉。