植脂和乳脂有什麼區別嗎

植脂就是從植物油中提取脂肪，在新增乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而製成的一種奶油仿製品，而乳脂是從牛奶中提取脂肪，無任何色素和不新增化學穩定劑，製成的奶油製品。

奶油或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。