硬脂酸和軟脂酸的區別主要體現在結構、用途等方面，硬脂酸使用油脂水解產生的，外形為有光澤的白色柔軟小片，看用作助燃劑原料以及日用化工產品原料。軟脂酸是自然界的產物，幾乎所有油脂裡都有，裡面的鈉鹽和鉀鹽可製作成乳化劑、潤滑劑等。
硬脂酸和軟脂酸有什麼不同隨著科學技術的發展，我國無論是在技術還是各個方面都有著長遠的進步，在工業生產方面，出現了各種化學物質，例如硬脂酸、軟脂酸等等，這些物質雖然在名字方面差別不大，但是從各個方面來說都是有一定區別的。
硬脂酸和軟脂酸的不同主要體現在結構，用途等方面。硬脂酸是用油脂水解生產的，主要用於生產硬脂酸鹽，高純度的硬脂酸外表為帶有光澤的白色柔軟小片，工業上呈白色或者是微黃色顆粒狀，可用作助燃劑原料和日用化工產品的原料。
軟脂酸是一種飽和度極高的脂肪酸，外表為奶白色帶珠光的磷片，它是自然界的產物，幾乎在所有的油脂裡面都含有或多或少的軟脂酸成分，在生活中應用範圍廣泛，它裡面的鈉鹽或者鉀鹽可製作成乳化劑、潤滑劑、塗料、增塑劑。
