硬脂酸，即十八烷酸，由油脂水解生產，主要用於生產硬脂酸鹽。每克溶於21毫升乙醇，5毫升苯，2毫升氯仿或6毫升四氯化碳中。
性質與穩定性：
帶有光澤的白色柔軟小片；微溶於冷水，溶於酒精、丙酮，易溶於苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等；存在於烤煙菸葉、白肋煙菸葉、香料煙菸葉、煙氣中；是組成硬脂精的脂肪酸。用途：
主要用於生產硬脂酸鹽：硬脂酸鈉、硬脂酸鎂、硬脂酸鈣、硬脂酸鉛、硬脂酸鋁、硬脂酸鎘、硬脂酸鐵、硬脂酸鉀等；廣泛用於制化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩定劑、表面活性劑、橡膠硫化促進劑、防水劑及其他有機化學品；用作油溶性顏料的溶劑、蠟筆調滑劑、蠟紙打光劑、硬脂酸甘油脂的乳化劑等；在食品工業中用作潤滑劑、消泡劑及食品新增劑硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料；廣泛應用於PVC塑料管材、板材、型材、薄膜的製造。
