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1、冰箱儲存:將臘腸真空包裝好後,放入冰箱的冷凍室冷凍儲存,通常可以儲存鮮味3個月左右,而且不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。
2、晾掛儲存:將臘腸直接掛在陰涼、乾燥,且不被陽光晒到的地方即可,可儲存一個月左右。
3、白酒儲存:根據臘腸的量,選擇一個大小合適、密封性好的缸,將其洗淨晾乾。將臘腸放入缸中,每放一層臘腸,就在上面灑一些白酒。加蓋後,用牛皮紙封住縫隙,然後把缸放在陰涼的地方,臘腸能儲存半年不壞,而且開缸後香味不變。
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