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可以將處理乾淨的臘魚切成小塊,裝入小罐頭玻璃瓶,加入少量白酒,低溫密封儲存。或者用保鮮袋分塊包裝好放在冰箱的冷凍室裡,這樣可以儲存個一年半載都不會變味的。
臘魚的吃法
1、將臘魚放在水裡面泡一段時間,等魚軟了以後,瀝乾。
2、準備好蔥薑蒜,辣椒。
3、倒入油,七分油熟後倒入蔥薑蒜將鍋爆香後撈出。
4、再放油,將魚放進去,煎至金黃色倒入炒好的蔥薑蒜,倒點水,水開後出鍋。
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