冰箱凍過的綠豆還能生豆芽嗎

冰箱凍過的綠豆還能生豆芽，冰箱凍過的綠豆生出的豆芽非常勁道；生豆芽要將綠豆泡脹，然後將水濾出，放到容器裡，上邊蓋一個溼的的布，一個星期就可以生出豆芽了。

綠豆是豆科植物綠豆的種子，綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。