五花肉和三線肉區別是什麼

我們通常說的“五花肉”，這個部位的肉就包括“三線肉”，也就是說，“三線肉”指的是“五花肉”的更具體的部位的一段肉。具體來講，三線肉就是肥肉和底部的瘦肉中間有一道長長的瘦肉線隔著的那種，形成肥肉線、瘦肉線和瘦肉線三道明顯的線，因此，俗稱“三線肉”。