一、菠菜
它具有很好的耐寒能力，不像有些菜十分怕冷。眾所周知，小麥就是很耐寒的，它和小麥的耐寒冷能力是差不多的。通常，就是在種植小麥後不久就能種植菠菜了。
二、白菜
它有很多品種，南方地區栽培較多，主要就是在秋冬季節進行。白菜分為束腰的、直立的，也有白梗和青梗，是冬天常見的蔬菜之一。
三、胡蘿蔔
胡蘿蔔也是可以在冬天種植的，因為它適合在冷涼的環境下生長，就算是在冬季也不會將它凍傷。它的耐寒能力是很不錯的，所以我們可在冬天種植。
四、香菜
因為市場價格比較貴的原因，所以很多人會選擇家庭種植。雖然說它不是很怕冷，但在較冷的天氣也需要禦寒，可以給它蓋一層稻草進行保暖。
五、雪裡紅
從它名字我們就能知道它可以在冬季種植，尤其是在室外種植的人有很多，在農村不少人都會選擇在冬季種植一些。
