紅燒牛腩高壓鍋燉多久

大火燉20分鐘到半小時。

紅燒牛腩做法：

1、牛腩切塊，用花椒水泡40分鐘以上；

2、泡出血水後倒掉，將牛腩瀝乾水分；

3、油鍋燒7成熱；

4、加入牛肉翻炒；

5、變色後加入紅酒，大火炒至水分收幹；

6、倒入老抽、生抽。翻炒均勻；

7、放入蔥姜，紅糖。改中火使之上色、入味；

8、加水沒過牛肉。開大火燒開後撇去血沫；

9、入燉鍋，燒開後改小火燉2小時至牛肉酥爛。