西紅柿炒雞蛋如何去除腥氣味

在炒制西紅柿前用蔥花、蒜瓣熗鍋即可去除腥氣味。具體材料及步驟如下：

原料：雞蛋兩個，西紅柿兩個。

輔料：小蔥兩根，泡椒兩個，蒜瓣兩個，食用油十克，鹽兩克，番茄醬、白糖適量，白酒少許。

步驟：

1、將雞蛋打入碗中，滴入幾滴白酒；

2、加入鹽，用打蛋器打撒，打到起豐富泡沫為止；

3、準備好輔料，西紅柿切丁；

4、鍋中放入油，放入輔料，且在鍋中炒出香味；

5、倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花並取出