怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋

挑選新鮮的鵪鶉蛋方法：

看外觀，新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮豔，外殼堅硬，富有光澤，如果鵪鶉蛋外殼色澤暗淡，呈現暗灰色說明此鵪鶉蛋不新鮮。觀察法，鵪鶉蛋放入冷水杯裡，如果鵪鶉蛋是新鮮的，就會很快沉入杯底，不新鮮的很快就漂上來。