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鵪鶉蛋是一款比較常見的美味小吃,在各大商店均有賣。不過別人做的永遠沒有自己做的好吃,那麼鵪鶉蛋的做法是什麼呢?今天就來教大家怎麼做鵪鶉蛋
把鵪鶉蛋清洗乾淨,小心一點,不要弄碎
涼水放入鍋中,開鍋後轉小火煮熟,大約5分鐘即可,煮熟撈出,放入涼水侵泡,並捏碎外殼
準備滷水鍋中放入:八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、茶葉、冰糖。加水煮開。
開鍋後加入:生抽(3勺)、老抽(1勺)加入適量鹽
將剛剛煮好的鵪鶉蛋倒入鍋中
晾涼後裝入容器,浸泡一天味道更佳。
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