五香鵪鶉蛋的配料有主料：鵪鶉蛋(20只)；調料：生抽醬油(2大匙)，老抽醬油(2大匙)，丁香(2粒)，八角(1粒)，五香粉(1大匙)，茶葉包(一個)，水(3杯)，鹽(1.5茶匙)，冰糖(2大匙)。
五香鵪鶉蛋的做法：
1、準備好所有材料。
2、鍋中放入20枚鵪鶉蛋，加冷水沒過蛋，大中火煮滾後，再用中小火煮8分鐘。
3、把煮過的蛋撈出浸在冷水中，剝去蛋殼，用牙籤在每個蛋上扎20個小洞。
4、將所有配料放入鍋內，然後放入鵪鶉蛋。
5、接著開大火把鵪鶉蛋煮滾後，調中小火煮20分鐘離火。
6、讓鵪鶉蛋在滷汁裡浸泡過夜，撈出後即可食用。
