步驟：
1、準備好食材，鵪鶉蛋煮熟備用。
2、香菇胡蘿蔔洗乾淨。
3、香菇和胡蘿蔔放在加了鹽的開水鍋中煮三分鐘後，再放入西蘭花朵煮三分鐘。
4、煮好用冷水過涼，過涼後加入少許香油和鹽攪拌均勻即可。
西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。
二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。
