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用水煮的鵪鶉蛋,小孩覺得不好吃。後來就想先煮後炸
放一鍋清水
放入鵪鶉蛋煮開,用冷水時放入鵪鶉蛋
煮開後用冷水快速降溫,然後撥開殼,待用
把鍋燒熱後方姜,避免粘鍋。放蒜炸香
把鵪鶉蛋放入,小火炸
炸至金黃色的時候放鹽等調料
炸好後盛出。被我炸的太熟了。
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