大盆鹽焗鵪鶉蛋的作法

主料：鵪鶉蛋1000克。

輔料：粗海鹽700克。

做法 ：

1、 幹鍋加入適量粗海鹽，鋪成厚底，開小火上蓋燒熱海鹽；

2、 用手測溫，鹽熱後放入鵪鶉蛋，再在蛋上鋪上適量海鹽，以蓋過蛋身一半即可；

3、 上蓋，小火鹽焗至蛋熟；

4、 開蓋，微放涼即可食用。