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1、將鵪鶉蛋外殼洗淨,放入鍋中煮熟。
2、煮熟以後放涼剝殼備用。
3、將所有滷汁用料煮滾,加入熟鵪鶉蛋以小火煮製約30分鐘撈出,放置淺盤內建於通風處自然風乾。
4、再將做法3的鵪鶉蛋放回滷汁中,以小火續滷30分鐘。
5、重複此動作8次~10次,直至外皮呈黑色,且有點硬度時即完成。
6、現在,我們就來動手做這誘人又衛生,鮮的讓人恨不得連舌頭也一起吞了的滷鵪鶉蛋吧。
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