1、豆角切成小丁。
2、放容器裡、撒上兩勺鹽、用手抓勻、放置五分鐘左右、再用手搓揉一下、將豆角的水分擠出來。
3、倒掉擠出的豆角汁水、不用擠得太乾、不然做出的＂苦累＂吃起來口感偏幹。
4、往豆角里倒入麵粉、（我倒的麵粉大約是豆角的二分之一）用手將豆角和麵粉搓均勻、使豆角均勻的裹上一層面粉、（有玉米面的也可以加一些）。
5、差不多就是這樣、麵粉太多了吃起來會口乾、太少了會發黏。
6、鍋中加水。
7、上層放一個乾淨的布。
8、將做好的＂苦累＂攤在布上蒸三十分鐘。
9、燒一個蔥花油備用。將蒜姜搗碎加入醬油醋芝麻油備用。＂苦累＂蒸熟倒入容器裡拌勻蔥花油、姜蒜汁！可以吃了！
