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1、豆芽雞胸洗淨備用;
2、雞肉切絲,加醬油料酒醃製5分鐘。料酒可以幫助雞肉祛除腥味。油溫170℃左右,雞肉下鍋炒成白色,裝盤備用。
3、蔥花熗鍋,放入雞絲,加料酒、醬油、耗油。
4、加入豆芽,翻炒,醋沿鍋邊烹入。
5、豆芽變軟就可以出鍋了,起鍋前放雞精和鹽。
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