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1、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀,放一個乾淨的盆內備用;
2、將用料中裡的東西全部放入,用量依據個人口味適量,然後蓋上蓋子醃製5小時左右;
3、取出盆子內的薑絲和蔥段,放入一干淨的小碗備用;
4、鍋內放入適量的菜籽油,燒至八成熱時,將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內,炸至兩邊金黃色時,取一干淨的盤子裝入備用;
5、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時,倒入適量的開水,再依次放入魚塊,當湯汁收至快乾時關火,出鍋裝盤即可。
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