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1、鵪鶉蛋洗淨濾幹水分;
2、準備好濃茶水,待其涼透;
3、將皮蛋粉倒入大碗中;
4、倒入茶葉水,再加入鹽,拌勻,靜置10分鐘;
5、拌勻,將蛋放入裹一層皮蛋泥;
6、放入保鮮袋中;
7、將袋口擰緊;
8、密封製作。
注意:
1、用手拿裹好皮蛋粉的蛋,要戴上手套,以免傷手。
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