鵪鶉蛋雞蛋哪個營養高

1、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。

2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

3、雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，很是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，能夠增進生長髮育。雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因為鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，汲取率都好，所以平常生活中能夠以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。