一個雞蛋和幾個鵪鶉蛋差不多

一個雞蛋相當於3到4個鵪鶉蛋。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。