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蒜爆羊肉是一道非常家常的硬菜,蒜香十足,肉香四溢,那麼這麼好吃的菜怎麼做呢?快來學學吧!
將羊後腿肉洗乾淨,切片。
在羊肉中依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水澱粉,醃製入味。
鍋內加入寬油,五成熱下入羊肉烹炸,撈出瀝乾油。
鍋內留底油,六七成熱加入大蒜片爆香,出蒜香味加醋。
下入羊肉片翻炒,依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒,旺火快速煸炒均勻即可。
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