去皮的生板栗怎麼蒸顏色才不變色

將去皮的生板栗下開水，燙煮10分鐘，關火放入冷水冷卻就可以讓板栗顏色不變色。

去皮的方法：

1、鹽水煮法：用刀在板栗中間切個口子，放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。

2、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開剝皮即可。

3、切口浸泡法：板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鐘即可。

4、筷子攪拌法：將栗子切成兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮