紫蘇水鴨的做法

紫蘇水鴨的紫蘇水鴨的做法為：

1、鴨子半隻，剁小塊，在流動的水下沖洗乾淨；

2、備好配料：小米椒、長辣椒切小圈，生薑、蒜米切塊，紫蘇摘除老葉洗淨；

3、熱鍋涼油，入生薑、蒜米熗鍋；

4、入鴨塊大火翻炒；

5、一直翻炒至鴨肉縮小、皮焦黃；

6、淋入醬油提鮮；

7、加水沒過食材，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘；

8、加入辣椒圈翻炒，入鹽調味；

9、入紫蘇葉翻炒；

10、大火收汁出鍋即可。