酸梅紫蘇辣椒醬燜茄瓜的做法

第一、 首先把茄瓜清洗乾淨，然後切成稜角型小塊。

第二、 開火下油，我用的是豬油，油量要比平常炒菜多2倍左右，然後放茄瓜進去用中火煎炸。

第三、 把茄瓜全部炸軟透，然後鏟到碟子。

第四、 蒜米、酸梅紫蘇辣椒醬準備好。

第五、 開火，鍋裡還剩有油，然後一直放蒜米進去爆香。

第六、 茄瓜回鍋，加酸梅紫蘇辣椒醬、1勺生抽。

第七、 翻炒均勻，蓋上蓋子下火燜3分鐘左右。

第八、 然後打開蓋子，下幾粒味精翻炒均勻就可以了。