擂辣椒茄子的做法

主料：青椒300克，茄子300克

輔料：鹽2克，豬油5克，調味鮮2克，生抽5克，蒜米10克，辣椒丁5克，香油2克

擂辣椒茄子的做法：

1、備好青辣椒、茄子，把茄子和青辣椒清洗後，茄子切成兩半，青辣椒拍扁。

2、把青辣椒和茄子裝碗裡，放進蒸鍋蒸熟。

3、把蒜米、紅辣椒切丁。

4、蒸好的茄子和青辣椒倒出蒸出的水份。

5、放鹽用筷子攪碎後淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁。

6、然後再淋上香油和豬油，撒上調味鮮拌勻上桌即可。