茄子炒辣椒怎麼做共有5步,準備食材:茄子兩個、紅辣椒兩個、花生油40克、鹽2克、生抽15克、大蒜3粒。以下是茄子炒辣椒的具體操作步驟:
操作/步驟
1、茄子洗淨切好醃製
先把茄子洗淨,去蒂,切成條狀,撒入鹽拌勻,醃製20分鐘。
2、配料洗淨切好
辣椒去蒂洗淨切斜片,大蒜籽去皮洗淨切粒。
3、茄子去水分入油鍋煸炒
把醃好的茄子,擠幹水分。起油鍋,放入茄子煸炒一會。
4、放入大蒜籽辣椒煸香
把茄子撥至一邊,側一下鍋,倒點油出來,放入大蒜籽和辣椒煸香。
5、淋入生抽炒勻
淋入生抽炒勻,即可出鍋享用。