茄子辣椒滷怎麼做

茄子辣椒滷做法：

食材：茄子、辣椒、大蒜、油適量、黃豆醬、糖適量、生抽適量

1、茄子、辣椒分別切拇指大小的丁；

2、蒜切片備用；

3、炒鍋注油燒至五成熱，入蒜末爆香；

4、倒入茄子煸炒至茄子變軟；

5、再倒入辣椒稍炒，加水至剛沒過食材，燒開，調入黃豆醬和糖、生抽，轉中火煮5-8分鐘，沿鍋邊淋入水澱粉至湯汁濃稠即可出鍋。