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原料:幹辣椒、花椒、生薑、白芝麻、油;
1、把生薑切成小顆粒備用;
2、炒白芝麻,芝麻在鍋裡爆完就起鍋;
3、把幹辣椒剪成小段,和辣椒籽一起,放在鍋裡烘炒;
4、把烘乾的辣椒放在塑料袋裡,把口紮緊,把袋子平放在桌子上,用啤酒瓶碾壓,把辣椒碾碎,碾成辣椒粉並放在大小合適的碗裡,並把炒好的芝麻和切好的生薑放在碗裡,再加一點鹽;
5、把油放在鍋裡煎,七八成熱的時候,放入花椒;
6、把煎好的油倒進碗裡,用筷子攪拌均勻即可。
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