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先燒一鍋開水,然後直接澆在中華鱘身上,接著用刀背把魚的全身都刮一遍,沖洗乾淨後,用乾毛巾擦乾表皮水分,這樣黏液就清洗乾淨了,清洗的時候注意不要碰傷手,中華鱘的魚鱗非常鋒利。
中華鱘生命週期較長,最長壽命可達40齡。也是活化石,有“水中大熊貓”之稱,分佈於中國、日本、韓國、寮國和朝鮮。
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