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怎樣洗肥腸簡單
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方法步驟:
用剪刀剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀,也可以用剔骨刀颳去,或是用手撕。去淨肥油後,就先用水灌一次大腸。然後找根筷子,從
腸子
開口
處把外皮往裡推,把腸子內部翻到外部。也可以直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。然後加麵粉和鹽到盆裡,再加少許水,使勁反覆搓洗豬大腸,直搓到有大量膠液產生為止。用清水沖洗乾淨,如果沒有面粉,炒菜用的生粉和食鹽也可。再用料酒或是
白醋
加少許水,搓洗一遍,最後衝乾淨即可。
標籤:
肥腸
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