火鍋料怎麼配好吃

1、海鮮排骨鍋：

小精排1斤半、幹香菇8朵、魷魚頭2個（帶須）香葉4片、蔥薑蒜、料酒、大料、花椒。

排骨切好，氽熱水。 鍋裡放油，油熱後放入蔥薑蒜、大料、花椒、香葉。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分鐘左右，放入香菇和魷魚，放入足夠的水，高壓鍋15分鐘。放入香油、味精即可成為鍋底。

2、香辣牛肉鍋底：

老乾媽一罐、牛腩1近半、蔥薑蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。

牛腩切小塊氽熱水。鍋裡放油，油熱後放入蔥