牛肉板面炸料油溫該怎麼控制

板面師傅的油溫，大都在120到180之間，也就是油溫在4成油溫到6成油溫之間。

牛肉板面培訓店知識普及：一成油溫為30度、二成油溫為60度、三成油溫為90度、四成油溫為120、五成油溫為150度、六成油溫為180度。